12-05-05

Rit 5 : Celano - L'Aquila (Spaghetti alla chitarra)

Winnaar : Danilo Di Luca
Roze trui : Danilo di Luca 
Groene trui (bergprijs) : José Rujano Guillen
Blauwe trui (Intergiro-tussensprinten) : Sven Krauss
Paarse trui (puntenklassement) : Danilo Di Luca


Spaghetti alla chitarra

Ingrediënten :
400 gr
spaghetti alla chitarra (of gewone spaghetti) - 400 gr lamsvlees - 2 teentjes look - 3 blaadjes laurier - 4 gepelde tomaten - 1/2 glas olie - 100 ml droge witte wijn - 3 paprika's, geroosterd, gepeld en in reepjes gesneden - peper - zout

Bereiding :
Fruit de look en laurier in de olie tot ze verkleuren.  Haal ze dan uit de pan en bak het fijngesneden lamsvlees in de olie.  Blus met de wijn en laat verder bakken tot het vlees zacht is.  Voeg er dan de gezeefde tomaten bij, met de paprika's.  Laat verder sudderen tot alles gaar is.  Voeg eventueel nog wat bouillon toe.
Ondertussen kook je de spaghetti in ruim gezouten water beetgaar.  Giet af en meng met de saus.

Buon appetito!

Recept : Intrage

 

18:50 Gepost door 0 | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.